膏滋方,众所周知是目前人群调补身体、养生保健乃治疗慢性疾病的一种逐渐成熟的方法手段。尤其糖的选用颇为重要,不同种类的糖在膏方制作上质量和功效略有差别。

 
作者/陈佳 (北京康益德中西医结合肺科医院)
 
中西医结合主治医师,医学硕士。师从于董氏膏方创始人:董瑞主任医师,对膏滋方辨证施治诊疗颇有见解。临床工作10年,经验丰富。擅于运用中西医结合方法治疗内科等常见疾病及疑难杂症,尤其擅长治疗呼吸系统、消化系统、心脑血管系统疾病。
 
 
 
“膏”之含义颇丰:
 
以物而言,则油脂为膏;
 
以形态而言,则凝而不固为膏;
 
以口味而言,则甘美滑腴为膏;
 
以内容而言,则物之精粹为膏;
 
以功用而言,则有滋养膏润之作用;
 
以药效而言,膏可疗疾。
 
 
膏滋方中,糖类或蜂蜜的添加,不仅能掩盖药物中的苦味等不适气味,使膏滋便于服用,而且还因为加糖后的膏体稠厚、药物浓度高,使膏滋药在冬季或适宜的温度环境下稳定性好,不易变质。
 
 
 

糖类既是调味剂,也有其药理作用。
 
冰糖:性味甘平,无毒,具有补中益气、和胃润肺的功效。
 
白糖:性味甘平,具有润肺生津、和胃补中、舒缓肝气的功效。
 
红糖:性甘温,具补血、破瘀、疏肝、驱寒的功效。
 
蜂蜜:性甘而平,气味香甜,具补中润燥的功效。
 
饴糖:性甘香甜,具补中润燥的功效。
 
 
医师根据患者的体质辨证去选择合适的辅料加工,制出适合每位患者的膏方,来达到调理的目的。