膏方是一种具有营养滋补和预防治疗综合作用的方剂。它是在复方汤剂的基础上,根据人的不同体质、不同临床表现而确立的不同配伍的处方,经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏等工序,精制加工而成稠厚的膏剂。可以自己在家做的膏方,秋季喝些可滋补润燥。


1、洋参芍药膏
西洋参100克,赤芍150克,麦冬150克,炒枣仁120克,炼蜜适量。将诸药水煎三次,三液合并,文火浓缩后,加炼蜜收膏。
服法:分10日服,每日二次。
功效:可益气养阴,适用于气阴两虚型冠心病,症见气虚乏力、舌质偏红、手足发热,入夜尤甚等。

2、秋梨膏
秋梨20个,鲜藕1500克,麦冬300克,鲜姜300克,冰糖300克,蜂蜜适量。先将梨、枣、藕、姜捣烂熬汁,滤去渣滓再加热熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之。,
服法:可分20天早晚服用。
功效:可清肺降火,止咳化痰,润燥生津,除烦解渴。适用于虚劳咳嗽,口干津亏,虚热口渴,酒精中毒等。

3、消渴膏
枸杞子150克,山萸肉100克、女贞子仁150克,天花粉60克。文火多次煎熬,去渣取汁,加蜂蜜调味成膏。
服法:分10天服完。
功效:可补益肝肾脾三脏阴精阴液,适用于2型糖尿病肝肾阴虚型,症见舌质偏红、口干咽燥、时感内热者。具有治本降糖的良好功效。

4、百合麦冬膏
百合、麦冬各300克,蜂蜜适量。将百合、麦冬水煎取汁,共煎3次,3液合并,文火浓缩,兑入蜂蜜煮沸,候温装瓶。
服法:20天服完,每日2次,温开水冲服。
功效:可润肺止咳,适用于肺燥干咳、阴虚型慢性支气管炎。

5、枸杞雪梨膏
枸杞100克,川贝母、百合、款冬花各60克,麦门冬100克,雪梨1000克,冰糖适量。将雪梨榨汁备用,梨渣同诸药水煎2次,2液合并,兑入梨汁,文火浓缩后纳入冰糖适量,煮沸即成。
服法:分10日服完,每日2次。
功效:可清肺润喉,生津利咽。适用于阴虚内热型慢性咽炎、秋燥咳嗽、肺燥干咳等症。

6、杏仁膏
杏仁、枇杷叶、北沙参、川贝母、阿胶各100克,生姜汁70毫升,蜂蜜200克。将阿胶捣碎炒黄为末,将以上各药放入砂锅用小火煎熬一小时收汁并减少水分,然后加入蜂蜜收膏。
服法:分10日服,每日2次。
功效:可润肺止咳,清热化痰。适用于咳嗽痰稠、久咳不愈之症。

7、琼玉膏
西洋参100克,生地黄120克,茯苓100克,蜂蜜100克。将三药小火熬汁,然后用蜂蜜收膏,放入瓷器内备用。
服法:每日1次,每次2匙,早晨空腹服下。
功效:可滋阴润肺,益气补脾。适用于慢性支气管炎与支气管扩张引起的咽喉干燥、干咳、消瘦乏力之症。

8、地黄藕梨膏
鲜地黄250克,鲜藕、鲜梨各1000克,蜂蜜适量。将鲜梨榨汁,将梨渣与地黄、鲜藕水煎取汁,共煎2次,二液合并,文火浓缩后兑入梨汁与等量蜂蜜煮沸混匀。
服法:每次20毫升,每日2~3次,温开水冲饮。
功效:可养阴清热、生津润肺、润肠通便。

9、二冬贝母膏
麦门冬、天门冬各450克,川贝母30克,蜂蜜适量。将川贝母研细备用。二冬水煎2次,二液合并,文火浓缩后,按每百克清膏兑入蜂蜜150克,加入川贝母粉,煮沸即成。
服法:每次10克,每日2次,温开水冲饮或调入稀粥中服食。
功效:可润肺生津。

10、川麦雪梨膏
川贝母、细百合、款冬花各15克,麦门冬25克,雪梨1000克,蔗糖适量。将雪梨榨汁备用,梨渣同诸药水煎2次,每次2小时,二液合并,兑入梨汁,文火浓缩后纳入蔗糖400克,煮沸即成。
服法:每次15克,每日2次,温开水冲饮或调入稀粥中服食。
功效:可清肺润喉、生津利咽。



制备膏方时可能存在的问题
(1)口尝有“砂粒感”
1、制备中使用的器具,如浓缩设备、容器、搅拌用的棒子、竹片、筛网等这些器具清洗不干净,存在、带入或脱落灰屑。
2、药汁中带入泥沙、药渣等异物。
3、煎膏附料(如冰糖、核桃、芝麻等)中掺杂细砂、尘土、果壳等。
4、因火候过大、胶未完全溶解等原因而引起粘锅结焦。

(2)容易出花
1、使用的器具,特别是容器没有充分消毒。
2、膏方制备中,如附料准备制膏间、凉膏间没有区分开来,造成交叉污染。
3、膏质过嫩,水分控制不当,含水量较多。
4、膏方制备完成,未完全散尽热量就加盖,使膏体及容翻壁凝结水珠。
5、凉膏间潮湿,致使膏体表面凝结水汽和细菌。

(3)焦化
1、在药材煎煮过程中出现焦化。这是由于浸泡时间不够久,药材没有充分吸收水分,在煎煮过程中继续吸收水分,造成焦化现象。
2、在浓缩过程中出现焦化。由于浓缩过程中药液不断蒸发,药液中含水量减少,极易出现焦现象

(4)返砂
煎膏置放日久后,易产生糖与药汁分离,或有颗粒状析出的现象,习称返砂



自己膏方制作的注意事项
(1)制备中使用的器具要注意清洗,保持清洁,不要带入灰屑、纤维等杂物。

2)药汁煎好后需过滤。药汁需静置24小时,取上清液或静置1小时,离心后浓缩。在浓缩中,要用筛子不停地捞去浮沫。

(3)需加入芝麻、核桃等附料的膏方,应注意这些附料的清洁度,需认真淘洗、挑选,滤除泥沙,去除果壳。

(4)在收膏阶段,避免火候太大,水分蒸发过快则引起粘锅结焦。

(5)盛膏方的容器应消毒烘干以备用。

(6)加工制作的场地应与制作规模相适应,并有防虫、除湿、排风、降温等措施。各个工作区域应相对分开,防止交叉污染。

(7)浓缩收膏应至“挂旗”,且旗下无滴珠。

(8)膏滋药需经一夜冷却,第二天方能加盖。

(9)凉膏间应监测温湿度,温度控制在20℃以下,湿度控制在45%~75%之间;室内至少每日两次、每次半小时进行紫外线消毒;货架应保持清洁。

(10)严格要求操作人员按照膏方的操作规定进行操作,药材要经过充分浸泡,并在药材煎煮前加入足量的水,一般超过药面15厘米,煎煮过程中应及时搅拌。

(11)煎煮完成后,在过滤药渣时要保证药液中的药渣去除干净(使用四层纱布过滤),并注意及时搅拌,特别是后期更要不断地搅拌。

(12)炒糖要炒透(炒至老黄色)。